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石垣吉田 台北 ISHIGAKI YOSHIDA TAIPEI
服務電話+886 2 2719-6676
【石垣吉田】台北店是連續三年獲得米其林一星殊榮的東京【石垣吉田】首家海外分店,座落於文華精品5樓,共設有10座客席,不惜工本打造連日本主廚也讚嘆的罕見高規格鐵板燒設備、特殊斜角設計的橡木實木桌,及搭配料理呈盤的京都百萬餐具,處處講究細節,提供顧客最精緻舒適而超乎期待的鐵板燒感官體驗。

在日本鐵板燒料理界擁執牛耳地位的吉田純一主廚,以「極品食材」與「進化的鐵板燒」為廚藝的中心哲學,包括:以石垣八重山鄉里和牛演繹、獨創先低溫烹調再高溫備長炭燒烤的「極致燒烤牛排」、以法式炒蛋為藍本的「海膽法式炒蛋」等東京【石垣吉田】經典料理都將在台北店忠實呈現,完整傳遞【石垣吉田】鐵板燒融合和食割烹與義法料理精神的食藝精髓。
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【石垣吉田】台北店は三年連続で栄誉あるミシュラン一つ星を獲得した東京【石垣吉田】初となる海外支店です。文華精品The Arcadeの5階に位置し、お座席は10席ご用意しております。コストを惜しまず作られた、日本人シェフも賞賛する稀少なハイスペックの鉄板焼設備と、特殊な斜め型設計の樫の木テーブルが設置されております。また料理を引き立てる多くの京都食器は細かなところまでこだわりを尽くし、お客様に丁寧で快適な、期待を越える鉄板焼を五感で味わっていただけます。

日本の鉄板焼料理界の最高峰である吉田純一シェフは、「究極の食材」と「進化した鉄板焼」を料理の中心コンセプトに掲げています。石垣島八重山の郷里和牛をじっくりと低温調理したのち高温の備長炭で仕上げたオリジナルの「プレミアムビーフステーキ」、フランス式スクランブルエッグをヒントにした「雲丹スクランブルエッグ」など東京【石垣吉田】の定番料理を台北店でも忠実にお出しします。【石垣吉田】鉄板焼の、和食割烹とイタリア・フランス料理の精神が融合した食の芸術の真髄をそのままお届けいたします。


營業時間 HOURS:週一至週日 Mon. - Sun.
午餐時間 LUNCH:11:30am - 2:30pm (最後點餐時間 LAST ORDER:1:30pm)
晚餐時間 DINNER: 5:30pm - 11:00pm (最後點餐時間 LAST ORDER:10:00pm)

Reservation:+886 2 2719-6676
Email:yoshida@mcrown.com.tw

Facebook:https://www.facebook.com/ISHIGAKI.YOSHIDA.TAIPEI/
Instagram:https://www.instagram.com/ishigakiyoshida_tpe/